隔夜后不建议接着吃的4种饭菜，别舍不得
① 菠菜、青菜、韭菜等绿叶蔬菜，亚硝酸盐含量高
前文也提到了绿叶蔬菜中本身就含有较多的亚硝酸盐含量，首次加热后吃没什么。但是在隔夜、重复加热后，其中的盐分也会更多的转化为亚硝酸盐，对人体没什么好处。
而且吃蔬菜的目的大多是补充维生素、膳食纤维，但是在隔夜、重复加热后，营养流失严重，也就不建议人们接着吃了。每次做新鲜蔬菜的时候，还是应该注意控制分量，多出来的别舍不得，热热再吃。
② 螃蟹、虾等海鲜以及鸡肉
在水产品中可能有一些寄生虫或者细菌，比较难以保存。在隔夜后，海鲜中很可能再次产生比较多的细菌和寄生虫，吃了之后很容易导致肠胃不适，引发腹泻等问题。而且海鲜中的蛋白质很容易在隔夜放置后被降解，降解后的产物易损伤肝、肾。
之所以说隔夜的鸡肉不能吃，也是因为其中含有较多的蛋白质，和海鲜一样都可能在代谢后产生有害物质，损伤肝脏、肾脏，增加代谢的负担。如果家里买的海鲜比较多，或者鸡肉比较多，可以将生的肉放在冰箱里冷冻保存，避免浪费。
③ 豆浆、银耳汤等饮品
新鲜豆浆的保质期很短，在常温状态下放置2-4个小时后就不建议再喝了。因为豆浆中可能产生较多的菌落数量。有的时候自己榨豆浆把握不好剂量，也不建议在保存超过12小时后再喝。
银耳汤也不例外，较多的菌落数量是一个方面。其次还考虑到银耳长时间浸泡后很容易变质的问题。长时间存放的银耳很可能产生米酵菌酸或者黄曲霉素等有害物质。
④ 凉拌菜或卤菜
这类菜是最容易隔夜的，人们在冰箱里保存隔夜菜后，其中很容易滋生细菌。再加上食物本身不适合加热，滋生的细菌无法通过加热而*灭。这种食物一旦隔夜就不建议再吃了，严重的还可能引发食物中毒。
很多人在吃东西的时候，非常注重食品安全。追求更优质的食材，更好的口感。但出于节省的心态，还是会将一些食物保存好，下次热热再吃。并非所有的隔夜菜都不能吃，有3种食物可以在妥善保存后，第二天热一热再吃，但也有4种食物，不适合隔夜吃，如果没吃完，也别舍不得丢掉。
