【辣椒炒腊肠】
这道菜就是用蒸熟的腊肠炒螺丝辣椒。螺丝辣椒看着不漂亮，但辣味真足，适当地吃一些辣，可以促进食欲，食材搭配好了，可让家人吃上顺口儿的饭菜。
材料：自制辣味腊肠，螺丝辣椒，油，大蒜，盐，蚝油
1. 蒸好后随时可吃的自制腊肠一盒，多少可随意，螺丝辣椒数根；
2. 辣椒纵剖两半，斜切成块，籽可以不去掉，吃起来更够味儿；
3. 大蒜准备5、6瓣，拍扁，剁碎；蒜末起到画龙点睛的作用，一定别少哦；
4. 炒锅中倒少许油，温热时将腊肠倒入锅中翻炒几下；
5. 待腊肠炒出透明状时，将辣椒块倒入锅中；
6. 因为腊肠中有咸味，所以炒几下辣椒就变软了，根据口味撒点儿盐、倒少许蚝油；
7. 翻炒均匀后，将大蒜末倒入锅中，混合几下关火，装盘。
简简单单的一道香菇油菜，不要一滴油，却也清香鲜嫩。当季的小油菜翠绿可人，与肥厚且烧得入味的香菇摆成了一朵绽放的大花朵，让人忍不住伸箸享用。
主料：香菇10朵，油菜6棵
调料：蚝油10克，酱油15克，淀粉10克，清水150克，白糖5克，盐1克，葱花1撮
1. 油菜和香菇准备好；油菜根部削平，香菇的柄去掉，只留香菇伞；
2. 油菜一劈两半；
3. 烧一锅水，水开后放几滴油和少许盐，将油菜焯水变色即捞出，冲凉水可保持油菜脆、绿；
4. 油菜摆盘，根部朝外，叶子摆在中间，呈花状；
5. 蚝油10克，酱油15克，清水100克，葱花、白糖入锅中，香菇也入锅中，大火烧开后转小火，盖盖子，焖软香菇；
6. 香菇完全熟透，收汁，将香菇夹出摆在油菜叶子上；
7. 用50克水把淀粉和盐混合均匀，入净锅中，小火熬煮，用勺子顺时针轻轻推动，直到淀粉糊完全变透明；
8. 将淀粉糊淋在油菜上即可，一盘无油少盐的清香素菜可以完美端上桌了。
