来源：一味访
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北京炸酱面很多人都很爱吃，很多人来北京旅游都喜欢吃正宗的炸酱面。其实在北京炸酱面属于很家常的一道美食，北京人做炸酱面一家一个味道，他们一致认为最正宗的炸酱面就是妈妈做的最好吃。
今天分享一道老北京炸酱面的美食，面酱才是经典，如何标准化批量熬制面酱才是关键，在家也能吃到地道标准版的老北京炸酱面。
主料：面条适量、猪肉1000克、葱100克、姜50克、黄酒300克、色拉油适量、干黄酱300克、味精15克、糖5克、八角2个
制作老北京炸酱面最关键的一点就是如何熬酱，今天我们就来制作炸酱面的酱料制作。
