这种储存方式适合煮熟后储存一周以内的粽子,如果是新鲜水果馅,建议3天之内最好都吃完。其他馅料储存一周是没有问题的,可以直接食用,也可以重新煮过再食用。如果想储存的时间更长,那么就建议采用后二种方法。
2、冷冻保存法长时间保存煮熟的粽子,还是建议冷冻保存。把粽子煮熟晾凉后分开装袋,一次能吃几个就装几个在食品保鲜袋中,然后放入冷冻室,吃的时候煮透即可。这是最简单的一种冷冻法,由于冰箱在冷冻的环境下,食物也很容易流失水分,从而变干变硬,而且随着水分的散失,粽子本身的香味也会减少,所以,这种方法适合一个月以内原汁原味的保存。
希望保存的时间更长,比如三五个月甚至半年以上,建议用保鲜膜把粽子贴紧严密地包裹起来,多裹上几层,密封效果非常好,保鲜保湿,然后同样的方法,计划一次能吃几个就装几个在保鲜袋中,再放入冷冻室,吃的时候重新加热熟透即可。
这种方法不但适合长时间储存粽子,其他冷冻食物也同样可以采取这种方法,尤其是肉类,保鲜效果极佳。
3、真空保存法煮熟后的粽子要想长时间保存,晾凉后,选用真空包装,做法虽然简单,但是需要有一台真空保鲜机,用来抽真空保存,分分钟就可以完成抽真空,家中经常冷冻食物或者保鲜食物或者加工的小零食都可以抽真空后保存,保存时间长,保鲜效果好。