2、接下来，我们在锅中加入适量的植物油，待油热后放入切碎的大蒜，轻轻翻炒，让蒜香四溢。随后，将洗净的毛豆放入锅中，用中火翻炒至毛豆的颜色由绿转深，这表示毛豆已经初步熟透，且保持了其独特的口感。将炒好的毛豆盛入准备好的碗中。
3、将煮好的腊肠取出，待其稍微冷却后切成薄片。腊肠的切片需要讲究技巧，既不能太厚导致难以蒸熟，也不能太薄而失去口感。将切好的腊肠均匀地摆放在毛豆的上方，让腊肠的醇香与毛豆的清新相互碰撞。接着，将毛豆和腊肠一同放入蒸锅中，加入足够的开水，盖上锅盖，用中火蒸煮约15分钟。
4、蒸煮完成后，打开锅盖，一股香气扑鼻而来。此时，我们可以根据个人口味，在毛豆和腊肠上淋上一勺生抽，让生抽的咸鲜与食材的香气相互融合。你会发现，腊肉在蒸煮过程中释放出的汤汁已经渗透到了毛豆中，使得毛豆的口感更加醇厚，香气四溢。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是夏日里的一道美味佳肴。不妨邀上三五好友，一同品尝这道毛豆蒸腊肠的美味吧！
