来源：汕头橄榄台
在潮汕，很多人过年都喜欢意头好的食品。从古时候开始，潮汕人吃桌，到末尾一定要有甜汤，有甜甜蜜蜜、生活越过越甜蜜的意思。
五果汤是很多潮汕人在春节时会选择的一种甜汤。潮汕人过年品尝五果汤就是为了食出好意头，五果汤有祝愿“五福临门”、“五子登科”、“子孙满堂”等深刻寓意。
农历正月初一是岁首，俗称元日。按照旧俗，各家各户天刚露白就开始放鞭炮，还在门楼的两扇大门上贴门神。男女老少，不论贫富，穿新衣，穿新鞋，停止一切劳作，一家人亲亲热热团聚，晚辈向长辈敬茶祝福。子孙初一一大早就要跟老人敬茶拜年，老人家必定会舀碗五果汤给子孙们食用，保佑大家平平安安。从初一到十五，若有客人来拜访，都可以五果汤招待之。在潮汕地区的一些地方，老人庆寿，也做上一碗五果汤，里头一定要下百合、莲子，这是希望千子万孙，合家平安。新婚也要吃一碗五果汤，是图个百年好合，早得贵子的好意头。
潮俗以桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤。五果汤也一改潮汕甜品的极端甜蜜，淡淡的甜更有如沐春风的美妙。在天气炎热的时候，喝上一碗冰镇五果汤，也具有清热消暑的功效。不管你如何搭配，它都是汕头民间经常用以调理脾胃的保健食品。不仅如此，五果汤还可以治疗小儿厌食症，按照时令情况，选用适当的新鲜瓜果(如杨梅、荔枝、无花果、葡萄、苹果、西瓜等)置于五果汤中，效果显著，也易为患儿接受。
而除了五果汤，在汕头潮阳等地区，也有在春节吃姜薯汤的习俗。每年冬末春初，正是姜薯上市时节。在汕头潮阳等地区，无论哪个家庭，春节前夕都要备办年货，姜薯同生柑一样都是必不可少的。春节前几天，人们纷纷从市场上拎回一篓篓姜薯。
姜薯是潮汕地区特有的植物，潮汕人对姜薯的喜好，除了因为口感好之外，更主要的是，吃姜薯已经成为一种传统习俗。逢年过节，就更加少不了姜薯了。除夕围炉，几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一，亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯汤加以招待，它表示了主人对来客的敬重。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜姜薯汤。姜薯汤，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。
潮汕人做姜薯汤，一般会把姜薯削成薄片，放到沸水中煮片刻而成薯片汤，汤中的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑；也有把姜薯切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口。
不管是五果汤还是姜薯汤，在春节吃上一碗甜汤，也是对新年幸福生活的美好期待。今天，你要不要来一碗甜汤呢……
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橄榄小编/沐木
