1.西兰花切成小朵，泡在水里清洗干净。再来点胡萝卜片配色，这小颜色马上就支棱起来了。
2.把西兰花焯一下水，锅里淋点植物油 ，水开以后倒入西兰花，眼瞅着返青以后随手把胡萝卜片也倒进去，胡萝卜断生捞出来， 快速用凉水过凉，才不失脆爽。
蒜末一定得多， 撒点盐入底味，有条件的还得多来点芝麻香油提神醒脑，白醋增强食欲还开胃，放完调料， 颠盆拌匀 ，齐活。
1.准备食材。山药一根削去外皮，洗净后，切成厚片，再切成条。青椒红椒各半片，都切成宽条，和山药放在一起。
生姜切成比较小的细末。青、红椒也切成细末，放在一起。
