大家好这里是小慧说美食，今天家里来客人做了十道拿手家常菜，简单易做，一上桌全家夸赞好吃，做法简单比饭店的还好吃，学会了家里来客人照着做！
一、蒜蓉蒸排骨
1、准备食材：排骨、蒜瓣、小葱、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、生粉
2、蒜蓉蒸排骨的做法：
（1）排骨洗净剁块放入盆中，加入适量清水浸泡片刻，泡去血水捞出洗净备用。
（2）腌制排骨：排骨放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、食盐抓拌均匀，腌制片刻入味备用。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，上锅蒸大火蒸20分钟左右，至排骨熟透。
（4）撒上少许葱花点缀即可出锅，简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃来客必备！
二、回锅肉
1、准备食材：五花肉、青红椒、蒜苗、小葱、生姜、蒜瓣、花椒、食盐、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖
2、回锅肉的做法：
（1）五花肉洗净切片，青红椒洗净切块，蒜苗洗净切段，小葱生姜和蒜瓣切好备用。
（2）五花肉片冷水下锅，放入适量的小葱、生姜、花椒、料酒、食盐盖上锅盖。
（3）大火煮至五花肉熟透，捞出沥干水分盛入盘中备用。
（4）锅中热油爆香生姜蒜末，倒入适量的豆瓣酱煸炒出红油，下入肉片翻炒片刻。
（5）再放入蒜末和青红椒，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油大火翻炒均匀。
（6）翻炒至食材入味熟透关火出锅，百吃不腻好吃又下饭，大人小孩都爱吃！
三、虎皮酿肉
1、准备食材：五花肉、尖椒、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、食盐、鸡蛋
2、虎皮酿肉的做法：
（1）五花肉洗净剁成肉馅，尖椒洗净去蒂去籽切成小段，小菜生姜蒜瓣切好备用。
（2）调肉馅：肉馅放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的葱姜末、生抽、料酒、玉米淀粉、食盐、胡椒粉拌均匀备用。
（3）料汁：碗中倒入适量的玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、香醋、食盐、适量清水搅拌均匀备用。
（4）将调好的肉馅，塞入切好的辣椒段中，均匀地下入热锅中，小火煎至变色。
（5）下入蒜末煸炒出香味，倒入调好的料汁大火煮开，转小火汤汁浓稠入味收汁。
（6）关火出锅摆入盘中即可，鲜嫩好吃巨下饭来客人必做的一道拿手菜！
四、酱爆牛肉
