大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道简单易做的家常菜——猪肉炒辣椒！这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程非常简单，是很多家庭餐桌上的常客。下面我就来给大家介绍一下这道菜的制作方法。
我们先准备好材料。这道菜所需要的材料非常简单，主要包括以下几种：
1. 猪肉：200 克左右，可以选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的菜会更加香。
2. 青红椒：各 1 个，喜欢吃辣的可以选择尖椒，不喜欢吃辣的可以选择甜椒。
3. 大葱：1 根，切成小段备用。
4. 姜蒜：适量，切成末备用。
5. 调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
接下来，我们就可以开始制作这道美味的猪肉炒辣椒了：
1. 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、适量的盐和胡椒粉，再加入一勺淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让猪肉更加入味。
2. 将青红椒洗净，去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块，翻炒均匀。
6. 放入炒好的猪肉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
这道猪肉炒辣椒就做好了，是不是非常简单呢？在制作这道菜的过程中，有几个小贴士：
1. 猪肉要切得薄一些，这样容易炒熟，也更容易入味。
2. 腌制猪肉的时候，可以加入一些淀粉，这样可以让猪肉更加嫩滑。
3. 炒辣椒的时候，要注意火候，不要炒过头了，否则会影响口感。
这道猪肉炒辣椒不仅美味可口，而且非常下饭。大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整辣椒的用量和种类。希望大家都能喜欢这道家常菜，如果你有任何问题或者建议，欢迎在评论区留言，也别忘了关注客家人啊天的头条号，我会为大家带来更多的美食制作方法哦！
