7.然后加入辣妹子辣椒酱20克，把酱料炒散、炒均匀，沿锅边淋入料酒10克去腥，利用酒精挥发去除腥味，料酒全部蒸发以后倒入千叶豆腐。
加入蒸鱼豉油20克、鸡精6克、白糖5克提鲜、胡椒粉3克、快速翻炒把调料炒均匀，盐味不够的话再加一点食盐，接着把小香芹倒入锅中撒上孜然粉，大火翻炒均匀后即可装盘上桌。
技术要点：
1.千叶豆腐提前炸制是为了更好的入味，增加香酥的口感。
2.滑油能使小香芹快速生熟，保持脆嫩的口感。
3.五花肉一定要充分煸出油脂，这样成菜更香。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
