【主要食材】：豆腐皮，黄豆芽，芹菜，香葱，大蒜，干辣椒，食用碱
【配料】：花椒，麻椒，豆瓣酱，盐，鸡精，十三香，生抽
【具体制作步骤】：
1、准备5毛钱的黄豆芽，3张常见的豆腐皮，将豆腐皮折三层，改刀切成丝
2、芹菜去叶切成段，再切点葱花，大蒜切成片，另外多准备几个大蒜，压扁剁成末，再剪一些干辣椒，喜欢吃辣多放些，准备一点香菜，切一点火锅底料
3、锅中烧水，水开后放点盐增加底味，再放点食用碱，下入豆腐皮焯水1分钟，使豆腐皮口感更滑嫩，捞出控水备用
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