3.下面开始给鸡翅焯一下水
锅内烧水,凉水下入鸡翅,淋入料酒5克,淋入料酒可以有效减少鸡翅的腥味,水开后,打去锅中的浮末,焯水大约一分钟即可,倒出鸡翅控水备用。
4.下面开始烹饪
我们把锅烧热,放入植物油,起锅(在家做开小火就可以了)加入花椒1克,干辣椒1克,豆瓣酱5克,用勺子快速搅动,炒出豆瓣酱的红油。
开大火,放入葱,姜,蒜一起翻炒,炒出香味以后,加入鸡翅继续翻炒,再淋入料酒5克。
接着加入适量的清水,清水的量没过鸡翅就可以了,再加入老抽3克,提一下底色,加入蚝油3克,提一下鲜味。
3.下面开始给鸡翅焯一下水
锅内烧水,凉水下入鸡翅,淋入料酒5克,淋入料酒可以有效减少鸡翅的腥味,水开后,打去锅中的浮末,焯水大约一分钟即可,倒出鸡翅控水备用。
4.下面开始烹饪
我们把锅烧热,放入植物油,起锅(在家做开小火就可以了)加入花椒1克,干辣椒1克,豆瓣酱5克,用勺子快速搅动,炒出豆瓣酱的红油。
开大火,放入葱,姜,蒜一起翻炒,炒出香味以后,加入鸡翅继续翻炒,再淋入料酒5克。
接着加入适量的清水,清水的量没过鸡翅就可以了,再加入老抽3克,提一下底色,加入蚝油3克,提一下鲜味。
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