做法：1、把蟹排切成条，不要切的太细了，这样好煎，炒的时候不易碎
2、蒜薹洗洗去掉尾部，切成段段，青红辣椒洗净切成条，姜切末
3、热锅凉油，油烧8成，下蟹排中小火煎到蟹排金黄色，捞起来待用。
4、再次热锅凉油，把油烧到8成热，下蒜薹快速翻炒到蒜薹出香味
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