油煎灯是江西婺源县特有的地方特色美食小吃，也被称作油炸果，因炸制出来的果子形状与灯座形状相似而得名为油煎灯。第一次从朋友口中听到这个名字的时候心里还觉得特别的奇怪，什么东西居然叫这名？直到朋友带我尝过以后才发现真的是很贴切。
油煎灯制作方法
1.面粉与水、盐混合调成面糊，不能太稀也不能太稠。
2.然后用勺子取一瓢装进一个灯座形状的模具里，放到油锅内炸，这个得讲究火候。
3.而后加入馅料再在上面浇上一层面糊继续放入油锅中炸。油煎灯的内馅有许多，比如有萝卜丝肉馅、南瓜丝馅、韭菜豆腐馅等等。
4.当模具中的面糊表层开始变硬成形时就将它倒出来直接在油锅中炸一会，直到外皮变成金黄色便可以捞起放到一旁沥干油。
油煎灯小巧可爱的造型，金黄色的外表，外酥内软的口感，着实让人垂涎三尺。吃起来的时候软绵回味，不过要小心烫嘴哦。值得注意的是油煎灯一定要趁出锅不久的那段时间食用，因为一旦过了时间，整个外皮就没有脆感了，就跟油条放久了是一样的没有了脆脆的口感，而这也是个人觉得最重要的一点。
每一个地方总有让人难以忘记的味道，远方不仅有诗，还有美食不可辜负。
