导语:有时候鱼买多了,吃不完放速冻,速冻的鱼怎么做好吃?
居家生活,有时候买鱼买多了,或者特俗情况与没做,就放在冰箱。放冰箱的鱼口感比新鲜的来说,会差一点,这时候要怎么做,才能好吃呢?
温馨提示:在家要把鱼速冻,速冻前应该*好再放进去哦。速冻的鱼怎么做?
速冻的鱼怎么去腥,鱼除了清蒸还能做什么?
材料:1金鲳鱼 ,2青蒜一小颗,3不辣小红椒半颗,吃辣的也能放辣椒
1鱼冰箱取出自然解冻解冻后的鱼随意横切几刀,用生姜,料酒,盐腌制十分钟入味;另外料酒、酱油、水调制一碗酱油水。
2切几片生姜,用老姜更好,鱼小六七片就可以;
3锅中放油,比炒菜多一点点,油温三分热就可以放入生姜,生姜铺平铺,姜垫在下面可以防止鱼破皮4鱼平放在姜上煎鱼,不要急着翻动,鱼才能成行政,不容易破。底面差不多之后就翻一面,煎至两面变色。捞出鱼备用
5捞出鱼之后,火转最小,倒入原先调制好的酱油水,加蒜和小红椒,红椒半颗,不是小米椒不会辣。
6煮开后转中火煮五分钟左右。时间看鱼的大小。
冰箱拿出来的鱼这样做鲜美好吃,不用油炸,煎一煎,不破皮,不浪费油,健康美味。