可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，是很多人都非常喜欢吃的一道菜。尤其是小孩子，本来就不能够吃太辣的食物，对于可乐鸡翅这种带有点甜味的食物基本上是没有什么抵抗力的。不过想要把可乐鸡翅做得好吃，也需要掌握到相应的一些诀窍，可不能够随意乱做一通。
准备食材：8个鸡翅、可乐、4片姜、料酒、老抽、生抽、熟白芝麻等。
制作过程：1.8个鸡翅洗净，正反面都斜切2刀开口。
2.鸡翅中加4片姜切成的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。
3.热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
4.倒入1罐可乐（330ml）煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁。
5.留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻，可乐鸡翅就完成了。
小贴士：一般的肉类都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。
收汁时需不停搅拌，避免糊掉。如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味。
