作为一个肉食爱好者,家里最离不开的东西就是肉啦,提到肉,小编立马就能联想到各种菜,什么小炒肉、锅包肉、回锅肉等等。营养师大乔说:肉类含有丰富的优质蛋白,容易被人体吸收,出来补充我们日常所需的能量之外,还有很多其他的保健功能。无论做什么肉,直接焯水肉就废了!这样做轻松排出血水,又嫩又鲜。想要做出好吃的肉,只会焯水是远远不够的,在焯水之前,我们可以加入少许料酒给肉做个“马*鸡”,按摩一下,血水就会自己跑出来,不但让肉入味还去腥,焯水时也一定要冷水下锅,这样做出来的肉才会又鲜又嫩。今天小编教大家做一道锅包肉,酸酸甜甜来解解馋吧!
锅包肉By 迷糊阿山
配料:
猪里脊肉 300克、淀粉 150克、鸡蛋 一颗、胡萝卜 一根、香菜 适量、葱 适量、姜 适量、白醋 适量、白糖 适量
烹饪步骤:
1.准备材料:胡萝卜,淀粉,葱,姜,香菜,肉,鸡蛋\n菜都切丝,肉切3-4m厚
2.\n肉放一个鸡蛋,适量淀粉,一点料酒,一勺盐,少许食用油, 抓匀腌10分钟左右\n
3.腌好的肉粘上淀粉