红烧牛肉粉。
今天早上吃红烧牛肉，配上红薯粉，再加上孩子点名要吃的白水蛋。
·热锅凉油，下入一点冰糖，不停地搅拌，直到炒到焦糖色。
·下入焯好水的牛肉块，颜色一下就上来了。
·加入生姜、八角、桂皮，再加入半勺黄豆酱，大火炒出酱香味。
·一定要多来上一点开水，加入少量老抽上色，加入生抽、盐调味，盐可以稍微多放一点，等下还要烫粉。
·大火煮开后转小火炖一个小时。
·牛肉炖得差不多的时候，就来烫一点粉，再加上一点蔬菜，粉变得透明时就可以捞入碗中。
·牛肉也炖得差不多了，加入一把葱白，转大火煮至沸腾，捞出里面的香料。
·煮好的粉捞入碗中，加入适量的汤汁。
·另外还煮了几个白水蛋，能吃香菜的可以撒上一些香菜、葱花。
马上就要放假了，今天是最后一天，早上吃上这么一碗，上午考试肚子应该也不会饿。我们小的时候，考试当天都不敢吃鸡蛋，怕寓意不好。现在的小孩都不会有这种想法，可见时代在变化，人的思想也在进步了，大家赶紧安排起来。
谢谢观看。
