日常生活中相信大家都吃过咸菜，要说到咸菜的话很多人都会想到榨菜，在大家的印象中只知道榨菜很好吃，但是很少有人见过新鲜的榨菜，今天小编就和大家一起来说一说新鲜的榨菜是什么样子的。
如图所示，这就是新鲜的榨菜了，很多人只知道榨菜腌制出来很好吃，却不知道榨菜也是可以炒着来吃的，新鲜的榨菜是带有苦味的。
越是鲜嫩的榨菜苦味就会越重，老一点的榨菜苦味会轻一些，也是因为这个原因很多人都会拿榨菜头腌着吃，不过在炒榨菜的时候想要去除苦味，可以在炒之前先用热水焯一遍，或者提前切好用清水浸泡，都可以去除苦味。
