凉拌黄瓜淋油,最正宗凉拌黄瓜浇热油

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-28 06:59:57

调凉拌菜时,万万不可直接淋油!多加“1步”,不管拌什么都好吃。大家好,我是你们的老朋友美食小叮当。现在已经过年了,每家每户都是大鱼大肉,总会觉得有些腻,这时候一道可口的凉拌菜就非常的受人欢迎,但是想做好吃的凉拌菜还是有技巧的,尤其是淋油的时候,我们一起来学一下。

凉拌黄瓜淋油,最正宗凉拌黄瓜浇热油(1)

今天我教大家做的是凉拌黄瓜。做之前我们先把黄瓜洗干净,然后准备一些蒜,姜,葱,把他们洗干净,然后都切成末。准备一个干净的碗,里边放入一些辣椒面,一些花椒粉,可以再加入一些芝麻,然后锅中烧油,油热之后直接淋在这些配料上边,这时候辣椒油非常的香,但是我们千万不要直接拿,这时候碗的温度非常高,一定要小心。

凉拌黄瓜淋油,最正宗凉拌黄瓜浇热油(2)

接下来我们把黄瓜切块儿,黄瓜切好之后装进一个盆里。把我们放凉的秘制辣椒油,搅拌均匀,可以再放入两勺醋。一点生抽,少许白糖,一些13香,当然,我们也可以再加入一些葱花和香菜,然后把搅拌好的秘制辣椒油淋在黄瓜上面,然后把它搅拌均匀就可以了。做起来非常简单,但是千万不要放过多的辣椒面和其他配料,否则油一定会烫不透,这样我们也不用担心,只需要二次少油,然后再烫一下就可以了,做出来的辣椒油也是一样非常的出色。所以不管做什么凉拌菜,我们千万不可直接泼油,一定要先做好辣椒油,这样做出来的凉拌菜才会好吃。

凉拌黄瓜淋油,最正宗凉拌黄瓜浇热油(3)

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