蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥，当然有压土豆泥的工具最好，我用盛饭的勺子多压几下，做这个土豆饼有土豆小块口感挺好的。
把虾仁、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉加入到土豆泥中，用勺子搅拌均匀。这里要注意盐不要放太多，自己做土豆饼少盐少油吃起来更健康。
土豆虾仁饼的面糊呈流动状态，如果想容易煎成形，那么多放一些面粉。这次土豆虾仁饼的口感软软的，如果要土豆饼结实的口感，那么多加一些面粉。
多功能锅的小圆盘刷一层油，把土豆虾仁面糊舀到多功能锅烤盘里，我把所有面糊分到小圆盘里。其实土豆虾仁饼面糊的分量比较随意，如果面糊比较少，土豆饼薄一些。
