把茄子上锅蒸一蒸,没想到这么好吃,下面就跟着视频一起来看一下做法。
·首先准备两个大茄子清洗干净,把根部切掉不要。之后再把茄子对半切开,平均分成4份。
·切好的茄子摆放在蒸锅中,凉水上锅,盖上盖子大火蒸15分钟。
·这个时候再来调一个料汁,一把香菜清洗干净,切成小段,切好了收入盘子里面备用。
·再多准备一点大蒜,再往里面多来一点食盐,再放入一点味精,之后把它捣成蒜泥,多捣一会,捣得细腻一些,捣好之后放在一边备用。
·这个时候茄子也蒸好了,把蒸好的茄子取出来放凉,放凉后再像视频中这样下手撕成小条,尽量撕的稍微碎一点,这样茄子更加的入味。
·茄子全部撕好之后,再把之前捣好的蒜泥加进来,再把香菜也加进来,再下手抓拌均匀。
·拌好之后放入冰箱里冷藏保存3个小时以上就可以开吃。
这样香喷喷的蒜泥茄子就做好了,清淡可口,开胃又下饭。
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