家人们,你们会做红烧排骨吗?今天我给大家分享一下红烧排骨的制作方法。
·首先准备半斤排骨剁成小块清洗干净。
·锅中水开放入排骨,加入少许料酒去腥,焯水两分钟捞出备用。
·接下来准备一个葱段、几粒大料、一块生姜、几片香叶、适量的干辣椒。
·锅中油热放入冰糖炒出糖色,然后倒入排骨翻炒均匀让排骨上色。
·接着加入一勺老抽上色、两勺生抽、少许的蚝油提鲜,再加少许的盐翻炒均匀。
·然后加入没过排骨的开水,放入葱、姜、大料、香叶、干辣椒,盖上锅盖转中小火炖煮30分钟。
·时间到后打开锅盖加入适量的鸡精,转大火收汁即可。
这样做的红烧排骨色泽红亮、味道浓郁,非常好吃。排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分,对人体有很多好处。而且红烧排骨的做法简单,适合各种人群食用。学会了的朋友赶紧在家试试。
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