熟小鱿鱼炒青椒做法,新鲜鱿鱼炒青椒窍门

准备材料：新鲜的鱿鱼1个，香葱，生姜，蚝油，青椒2个，酱油，鸡精，水淀粉适量。将鱿鱼洗干净之后切小，香葱切成小段，生姜切为小片，青椒去籽后也切成小片。如下图所示

热锅下油，放入姜片爆香，接着放入青椒翻炒片刻之后加入少许开水，将鱿鱼一同放入，再加入香葱，淋入水淀粉，一起翻炒均匀。约6分钟后，放入蚝油与鸡精后再次翻炒，大火收汁之后就可以起锅了。这样做出来的青椒炒鱿鱼，青椒既吸收了鱿鱼的鲜美，而鱿鱼本身的鲜味，也被大大的提升体现出来了。鱿鱼鲜嫩爽口，完全没有一点肉质紧实的感觉。