二姐心得之做酸菜你炒粉条，不能将酸菜直接下锅欢迎大家观看二姐这篇做酸菜炒粉条，不能将酸菜直接下锅，大厨教您多做一步的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
要说东北人在秋冬季节的时候要吃的美味，那么就一定要说起美味的酸菜了。秋冬季节大白菜上市，在东北最爱自己在家腌酸菜吃，一般都会有酸菜坛子或者酸菜缸，这些都是腌酸菜的时候必备的腌制容器了。而这个时候也有大量的袋装酸菜上市，这些都是做酸菜很方便的食材。那么我们在做酸菜的时候，不仅可以做酸菜汤也可以炒酸菜白肉，另外加点肉片再放点粉条做一道美味的酸菜炒粉条，也是非常解馋入味的做法。后来朋友的亲戚大厨建议，我们在做酸菜炒粉条的时候，不能直接将酸菜和粉条下锅炒那么简单，其实应多做一步，那么我们就来详细说一下酸菜炒粉条的具体做法。
【所需的食材】
主材：酸菜适量、粉条少许、猪肉适量。
辅材：食用油适量、葱段适量、姜少许、食盐少许、十三香适量、鸡精少许、生抽适量、料酒少许。
【开始做入味解馋的酸菜炒粉条】
1、首先我们将酸菜拿出来先清洗一下，清洗之后能去除酸菜附着的杂质，这样吃酸菜的时候没有沙土的颗粒感。注意淘洗的次数不能太多，否则会让酸菜味道变淡。
2、随后我们将酸菜攥干水分，然后将酸菜放到盘子中备用。
3、接下来我们将葱段以及生姜都清洗干净，随后我们做成葱花碎末以及生姜碎末。
