油饼子酸菜拌汤。
今天吃酸菜拌糖油饼子。有一个在外地打工的安康粉丝宝宝说让我出个酸菜拌糖的教程，所以今天视频有点长。最近安康的天气也是奇怪的很，中午还在下大雨这会就天晴了。
·我先来和点面油饼，我做的是发面油饼，放了盐、泡打粉、发酵母、加入适量的温水给它揉成这样的面团就可以放在一旁去醒面了。
·趁醒面的时间我来准备酸菜，这个萝卜缨子泡了3天了已经很酸了。上次有美女问我浆水是什么？浆水其实就是酸菜的这个汤。炒酸菜一定要先把水给它拧干，这样炒出来才香。这次泡的萝卜缨子真的是美得很。
·然后再切一点葱末、蒜末、炒酸菜。如果家里有猪油的话可以放点猪油，这样炒出来更香，没有就可以不放。
在安康有一句老话：三天不吃酸走路打窜窜。我最近天天是酸菜酸萝卜，吃的有点招不住，天天胃反酸，所以建议胃不好的人还是少吃一点。炒酸菜比较简单里面放点盐就行了。
·现在我们来和拌糖里面的面，面粉里面放点盐，少量多次的加水，水最好是以水滴状往进倒。和这个面不能心急，水一定要一点点的一次倒，多的话就很容易和成很大的面疙瘩，一点点倒，这样和出来的就是这样小面絮。
·然后我们在下锅的时候水一定要烧开，火也要开到最大，边下边搅动，防止面下进去之后全部团在一起了，这个面絮比较小很容易熟，基本上下进去它只要翻，大开花了就可以调酸菜了。刚才炒酸菜的时候一次已经给够盐了，就不用再加盐。
·最后出锅撒点韭菜就行了。雨后天晴的天空好美，蓝天白云。
·面擀成大面片，倒点油给它抹匀来，调料葱花、盐、芝麻、五香粉给它们搅和均匀就行了。
·全部撒到面片上，然后给它卷起来就行了，卷起来反正弄成一个饼给它按成擀薄就可以。锅里可以倒点油，这个是发面的就比较容易熟，煎黄黄的就可以出锅了。
小宝心猴的很，上面小的不拿他专挑，下面最大的。吃完饭我和他哥换着给他辅导数学，脑壳疼。
关注小宝妈下期见。
