酸菜鱼
非常喜欢吃鱼，但是却不太喜欢收拾鱼 所以家里做鱼的次数很少 不过嘴巴特别馋的时候，还是会破戒，哪怕再难收拾，也难熬不过嘴巴馋:D 从菜市场买了一条快要3斤的草鱼，新鲜的很，摊主用10秒钟的时间就给收拾好了，叹为观止！ 回家自己顾不得荤腥，一股子要吃酸菜鱼的馋在心底支撑着 脑子里不断地猜测着酸菜鱼的做法，竟然没有查菜谱，就那么自己琢磨着，一大盆儿酸菜鱼就热气腾腾地上桌了 那味道，哇塞，比起饭店里的酸菜鱼来，鱼鱼还是觉得自己的酸菜鱼更有味更好吃！ 鱼肉嫩滑入味，豆芽爽脆，酸菜足够开胃 甚至连酸菜鱼汤鱼鱼都想喝，不过吃到后来实在吃得太饱了 没有肚子来喝鱼汤了，只得作罢 一条鱼，鱼鱼做了2次，吃了4顿，总算是解了馋了！ 下次买一条大鱼，做水煮鱼吃:D
食材明细
- 草鱼
- 1300g
- 油
- 适量
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 适量
- 姜
- 适量
- 蒜
- 适量
- 泡椒
- 适量
- 酸菜
- 200g
- 豆芽
- 适量
- 蛋清
- 50g
- 淀粉
- 10g
- 姜粉
- 适量
- 白胡椒粉
- 适量
- 干辣椒
- 适量
- 花椒
- 适量
- 料酒
- 适量
酸菜鱼的做法步骤
- 1.草鱼一条去鳞去内脏清洗干净
- 2.去掉鱼头，沿着鱼骨将两片鱼肉切下
