首先，其实网上讲的那些都有它的道理在...
【冰过的蛋要放到室温、调出68度的水、在蛋上细心戳出小洞、浸泡两小时、反复加入热水三次】等等...
如果有亲自做过的人也会知道，要做出完美的温泉蛋的没有那么简单。
比方说如果直接把蛋从冰箱里拿出来就煮，很容易就裂掉、且蛋白会从裂缝跑出来...
而蛋白的凝固点是 80 度、蛋黄则是 60 度，直接拿去煮保证会过熟，或是蛋白已经黏在壳上蛋黄却还没熟...
我看过大部份的做法都是先将蛋退冰，再调出约 70 度的水，浸泡两小时左右，但这样等做好早就饿死了...
所以懒人的我加上又要赶早上班，就想了办法简化了所有步骤又能保证成功！
制作方法1. 取一张厨房餐巾纸将蛋包好。
2. 将整个蛋连纸都弄湿。
这个步骤如同给蛋穿了一身防护衣，阻隔水温太快入侵，
所以就算你没有温度计调出 70 度的水，而且蛋是从冰箱刚拿出来的都没有关系！
3. 水煮到微微冒泡即可，不要大滚特滚。
4. 靠着边慢慢倒进保温瓶。
为什么用保温瓶，一来是因为较易保持温度，二来是你如果要直接把蛋丢进锅里，那锅子里的水需要淹过蛋，
就需要更多的水，很浪费且要煮更久。
