草鱼做酸菜鱼怎么切片去刺图解,草鱼去除鱼刺做无小刺酸菜鱼

因为鱼头骨头非常的硬，片是片不开的，得用一点力才行，这样鱼就被分成了两半，

【第三步】：然后我们紧挨着鱼头骨的地方切一刀，把鱼头先切下来，接下来就是处理鱼肉上的大骨头了，我们用刀挨着大骨头，轻轻的片下去，

两边都是这样子的刀法，鱼肉和骨头就分离开来了，一般做水煮鱼和酸菜鱼的时候，鱼头鱼骨和鱼肉是分开煮的，鱼骨头直接给它剁成小块就行，

【第四步】：鱼肉还得把它一片片的片下来，接下来就是最关键的一步了，鱼肉分开之后，我们首先要把案板上面的水分全部擦干，

鱼肉上的水分也全部擦干，这样子用刀来片的时候才不会手滑，水分擦干之后，