1、首先将黑木耳提前泡发，撕成小朵。老豆腐切成1cm左右的厚片，葱切成片，姜切成丝，蒜切成片备用。青辣椒去头去籽，切成菱形块，红辣椒也切成块备用。
2、平底锅中倒入油，油热之后放入豆腐块，改中小火慢慢煎，煎至两面金黄色后就可以盛出控油备用了。
3、另起一口锅倒入油，油热之后放入葱、姜、蒜一并炒香。放入一勺豆瓣酱，炒出红油后放入木耳翻炒一下，再倒入适量的开水，大火烧开后倒入煎好的豆腐。
4、然后转小火慢慢煮2分钟，等豆腐回软后开始调味，放入半勺盐，半勺五香粉，一勺白糖提鲜，再加点蚝油，翻炒均匀后小火继续煮2分钟，这样豆腐更加入味。
5、最后倒入青、红椒断生，出锅前再倒入适量水淀粉勾芡一下，浓浓的料汁挂在豆腐上，吃起来更加美味，待收汁后就可以出锅装盘了。
这样一道简单又下饭的家常豆腐就做好了，不管是配米饭还是馒头都非常好吃。
