时下正值夏季炎热时节，在这种时候，很多人食欲下降，而适当吃一点酸辣可口的“醋泡姜”，是很好的一种选择。
醋泡姜，其主要材料自然是生姜，生姜对于我们来说再熟悉不过了。生姜自古以来，就是我们厨房的必备调味料，生姜这种食材，由于比较好种养，多年以来价格一直比较廉价，受到人们的广泛普及。
很难想想，生姜这种长相“丑陋”的食材，竟然浑身上下都是宝。生姜味道辛辣，可以去腥提味，无论是各种海鲜菜里还是荤素菜系里，都能见到生姜的影子。只需要在菜里放入几片生姜，甚至可以起到：化腐朽为神奇“的作用，让菜变得美味不少。
可生姜的作用不只是调味，自古以来，生姜也被广泛作为药材使用，《名医别录》记载：味辛，微温。主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气等。可见，生姜不仅可以调味，还能帮助改善一些身体问题。
其中，生姜最主要的作用自然是祛除寒湿，很早以前人们也是用它来防治感冒，记得小时候，因为淋雨着凉时，老一辈人不会急着去抓药，而是会去地里摘几颗生姜，然后用慢火熬一锅生姜汤，睡前再让我们喝下去，第二天起床，感冒的症状就好了。
所以，直到如今，生姜依旧十分受到人们的欢迎。很多人为了把生姜当成日常的养生食材，在生姜的基础上制作出了“醋泡姜”，顾名思义，自然是将醋和生姜结合在一起。醋可以中和掉生姜的辛辣味，两者结合在一起，由于醋具备*菌作用，“醋泡姜”的养生效果比起生姜增强了不少。
有不少人每天坚持吃一些醋泡姜，附：每天早餐吃三片醋泡姜就足够了。
研究发现，坚持吃点醋泡姜，有以下3大好处！
一、帮助养胃
如今现代人的生活节奏快，很多人常常熬夜加班、饮食不规律，这样的生活状态很容易导致肠胃受损。而经常吃一些醋泡姜，由于生姜和醋的*菌作用，可以帮助肠胃*菌消炎，再加上姜的温和作用，也可以起到养胃护胃、减少胃寒的功能，还能够*灭胃中的细菌。醋的酸性也能够刺激胃酸的分泌，增强肠胃的消化和吸收。
二、帮助护肤
无论男女老少，都十分爱美，都希望自己的皮肤永葆年轻状态。可现代人常常喜爱吃一些烧烤、油炸的食物，这些高热量的食物很容易导致皮肤滋生痘痘等问题，让皮肤积累了大量的毒素。
而适当吃一些醋泡姜，可以起到*菌排毒的作用，将体内的毒素和垃圾及时排出体外，加速体内新陈代谢，而且还可以让皮肤得到更好的呼吸和代谢。
三、补充阳气
由于当下的季节十分炎热，在这种季节里，人们常常喜爱吹空调、吃冷饮，这些不良的生活习惯，会加重我们体内的湿气，如果不及时将湿气排出来，会进一步损耗我们的身体。
而在这种时候适当吃一些醋泡姜，不仅爽口开胃，实际上还具有祛湿的作用，由于生姜其中所含的“姜辣素”，可以帮助我们赶走体内的湿气，帮助我们补足体内的阳气，增强我们体质的作用。
所以，无论男女老少，经常吃一些醋泡姜，可以帮助我们改善身体状况，这三大好处也会慢慢显现。
醋泡姜，一口咬下去清脆入口，而且姜片十分鲜嫩，并且生姜用醋泡过之后，生姜的辛辣味道也刚刚好，多了一股陈醋的香味，酸酸甜甜的，绝对可以刺激你的味蕾！
如果早饭喜爱喝粥的朋友，不妨来几片醋泡姜，绝对下饭！而且经常在早上吃点姜，对身体御寒也有很大的好处！
而且醋泡姜还是很好的入味佐料，无论是拌面吃，还是加到其他菜里，只会让食物更加美味，让你口水直流！
都说"朝食三片姜，赛过喝参汤"，如果你感觉胃凉、常常手脚冰凉，容易感冒，早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺，吃到胃里暖暖的，好舒服。
