大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
这是一道不怎么常见的小吃，外形圆圆的，尝一口，外酥里绵，有一股淡淡的鸡蛋香味，豆沙馅儿甜而不腻；看着像是油炸的，却没有一滴油渗出来，看到这，你猜出是什么小吃了吗？没猜到？那就跟着小易，一起来揭开它神秘的面纱吧！
所需食材：红豆、鸡蛋、白糖、土豆淀粉/木薯淀粉、普通面粉26克
制作步骤：
第一步：把红豆清洗干净倒入电饭煲或高压锅内，加入没过豆子两节指的清水，蒸熟后用擀面杖稍稍捣烂（这一步也可省略）
第二步：锅中加入适量食用油，倒入煮好的红豆，然后中火翻炒（如果红豆里的水分偏多可以撇掉些）。翻炒的同时不断按压，炒至红豆黏稠后，根据自己口味加入适量白糖，翻炒均匀
第三步：继续耐心翻炒，炒至红豆可以和锅分离，能够成团的状态，然后放凉备用
第四步：准备一个合适的容器，打入三个鸡蛋白（约90克），然后用筷子打发。直到筷子可以稳稳地插在碗中，再加入普通面粉（约26克），最后搅拌均匀
