说到辣椒最先想到的就是川渝的火锅。由各种辣椒和麻椒炒制的底料，闻起来就麻辣鲜香。不论何时来上这热腾腾的一锅，不仅美味也拉近了人与人间的距离。
湖南的剁椒在辣椒界也是扛把子！腌制好的辣椒鲜辣带着点酸味儿，铺在鱼头上面放在锅里一蒸。色泽鲜亮，口感软糯，香辣适口。绝对的百搭下饭美食！
辣椒现在在我们的日常生活中也已经不仅仅作为香辛料而使用了，成为一道菜的它也同样让人垂涎三尺。辣椒炒肉、客家酿辣椒 ....每一道都极具特色。小果今天就要为大家带来一道家常美味虎皮辣椒～
By 蓝纹乳酪
·主料·
青椒｜300g
·辅料·
蒜｜4-5瓣
豆豉｜2勺
料酒｜1勺
生抽 | 2勺
砂糖 | 1/2勺
·做法·
1. 蒜头去皮切成片，青椒去蒂洗净，用刀背按压一下（如果怕辣，可以去掉辣椒籽）。
