回民炖牛板筋,回民炖牛蹄筋软烂无比的秘诀视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-02 22:17:23

资深的殷高巷玩家,会在小李买笼汤包,直接连蒸屉端到隔壁老店鹏缘面馆吃。

老店鹏缘,其实就是城南老卤面信仰地之一:老店小瞻园。今年因为商标问题,刚换了新名字。

回民炖牛板筋,回民炖牛蹄筋软烂无比的秘诀视频(25)

△几乎每桌都从隔壁端来汤包

在南京,小瞻园、老瞻园、瞻老……仿佛是老卤面界张涵予、张馨予、张歆艺附体般让人迷惑。

这些瞻园系面馆老板,大多是南京初代大网红—瞻园面馆的员工。

回民炖牛板筋,回民炖牛蹄筋软烂无比的秘诀视频(26)

1995年,原瞻园面馆的面锅大师傅张健生开了这家店,后来才交给自己的徒弟,也就是现在的老板经营。

沿袭了当年瞻园面馆的手艺,他家鳝鱼面、兰花干面、雪菜面都是一绝,更藏着许多食客心目中“全南京最好吃的小排面”

回民炖牛板筋,回民炖牛蹄筋软烂无比的秘诀视频(27)

老店鹏缘的老卤,是用小排高汤跟大肉、叉烧、熏鱼等的卤汁一起勾制,出来的汤头清亮不腻口,鲜醇微甜。

小排是糖醋口,鲜甜味浓、酥嫩不柴有嚼劲;吸饱了老卤的兰花干蓬松多汁,配着微呛的的细面吃超满足der!

回民炖牛板筋,回民炖牛蹄筋软烂无比的秘诀视频(28)

上一页34567下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.