大虾头怎么处理才能吃,吃虾的方法虾头怎么处理

锅里适量油烧热后，先煸炒虾头，炒出虾油，并炒出香味。

然后加入西红柿丁，炒至软烂。

加入清水，加盐和生抽调味。烧开后继续炖煮一两分钟。就是为了让虾头里的虾油继续渗出增香。

然后倒入豆腐丁，烧开炖煮一分钟加入适量水淀粉勾芡。