食材准备完毕
第二步：开始制作
1.锅内加入清水，倒入清洗过的豆芽，焯水至断生（目的：去除豆芽的豆腥味），然后捞出豆芽，控干水分。
2.控干水分的豆芽倒入盘中，加入食盐和十三香，用筷子拌匀。接着加入两勺面粉或者淀粉搅拌，搅拌均匀即可（最佳状态，上面没有水分）
3.锅内加入植物油，油烧至5成热（微微冒烟）时，抓入拌过面粉的豆芽，小火慢慢的炸。（整个过程保持小火，当豆芽炸到变硬酥脆，就可以捞出控油了）
第三步：调料
1.锅内留油，加入一小把花椒、干红椒，然后倒入切好的葱蒜，翻炒。
2.翻炒出香味后，倒入炸过的豆芽。
