鸭头相信绝大部分人都吃过，各种做法都有，其中以麻辣鸭头最受欢迎，也有五香不辣的，鸭头少了麻辣味道，感觉像缺点什么，不完美，麻辣配鸭头才好吃。
大家都知道鸭头或者鸭脖等腥味比较大，尤其是冷冻的食材，腥味就更重了。要想做好吃，首先就要祛除腥味，除了几个小时浸泡之外，还要焯水。
在此我分享一个方法，在焯水时除了用葱姜以外再加两种香料:等量的鼠尾草和芹菜籽，这两种香料的加入，会把腥味去的很彻底，大家有机会可以去试试，效果非常好。我已经实验过了。
五香麻辣鸭头
而且煮鸭头不要煮的时间太长，基本上小火闷煮20分钟左右就可以，重点是浸泡的时间要长点，这样的鸭头吃的才劲道有嚼劲。如果对大家有所帮助，那就是老张存在的价值。喜欢的朋友多多关注点赞和评论谢谢大家。
