土豆炒茄子视频教程,土豆烧茄子最简单做法视频

2、取一小碗，里面加酱油10g、蚝油15g、料酒10g、醋2g、盐0.5g、糖3g、香油3g、清水40g、淀粉3g，一起搅拌均匀，成调味汁。

3、锅里烧开水，放入土豆块煮1-2分钟，至土豆呈透明色后捞出。

煮过的土豆更容易炸熟。

4、锅里倒油，烧至九成热，放入土豆块炸至变硬，表面微有焦黄后捞出。

然后放入茄子块，同样炸至变硬，表面微焦后捞出。

炸好后，土豆跟茄子就已经完成熟了。

5、将锅里的油都倒出，留少许油，放入姜末、葱末、一半的蒜末炒香。

然后放入青椒块炒至变软。