上个世纪大家过年才能吃鸡解馋,鸡可是举家团聚时的硬菜,现在天天吃鸡吃到吐的人,肯定不在少数。全球鸡肉消费量近年不断增加,据统计我们吃掉的鸡肉是猪肉的2倍,是牛肉的7倍,是鸭肉的11倍。鸡是脂肪含量最低的肉类之一,去皮之后,鸡肉里只有约2%至5%脂肪,比牛肉低200%。就算带皮吃,其脂肪含量也比牛肉低75%。
鸡肉汁多肉嫩,低脂易烹调,感觉自己随随便便就能说出100种鸡肉的做法,鸡肉需求的提升,带动了整个肉鸡产业链,鸡蛋在近期也出现了供不应求、价格上涨的现象,伴随鸡蛋价格的上涨,蛋农今年的收益也颇为丰厚。仅仅两三个月,鸡蛋的价格上涨了将近50%,原本七八毛一个,现在都要2块钱一个,看来减肥瘦身人士也推动了鸡肉的走红。话不多说,今天大叔下厨房教你做鸡肉炒土豆丝,希望你吃得开心呢~
鸡胸肉,土豆,葱,鸡蛋,盐,糖,味精,白醋,淀粉,麻油,食用油适量
1、首先把鸡肉切丝,鸡丝入盐调味,糖提鲜,味精增味,半个鸡蛋清,将鸡肉抓匀,淀粉上浆,封油入冰箱半小时,土豆去皮洗净,将土豆切丝,将土豆丝洗净后,在放盐和白醋的水中浸泡三十分钟待用即可;