姜母鸭的做法大全,姜母鸭的正宗做法的视频

5、焯水后的鸭肉抹上适量盐，加入半勺广东米酒，三勺红烧酱油，将鸭肉来来回回抹均匀，然后为了更好入味，可以腌制几个小时，没时间的话不腌制也可以的，后面慢慢炖煮中也是会入味的。

没有广东米酒就不加，反正还加了花雕酒，也是有助于去腥提鲜的，加入的话有助于进一步去腥和增加一丝复合的味道，根据自己家里现有的调味料来进行调整。

6、砂锅里加入适量芝麻油，加入姜片多煎一会。

7、然后加入鸭肉，连同腌制的汤汁一起倒入，再倒入第四步的碗汁。

8、盖上盖子，开后改为小火慢慢煨两个小时左右，直到鸭肉软烂为止。