五香乡巴佬鸡蛋,乡巴佬卤鸡蛋那股特殊的香味

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-10-30 03:05:32

倒三分之一碗的老抽,放入鸡蛋,将鸡蛋在酱油中打滚儿,全部均匀上色以后再下锅,把之前做好的调料包一起放入锅中,将碗里剩下的酱油再均匀的淋上去

步骤 6

五香乡巴佬鸡蛋,乡巴佬卤鸡蛋那股特殊的香味(13)

五香乡巴佬鸡蛋,乡巴佬卤鸡蛋那股特殊的香味(14)

五香乡巴佬鸡蛋,乡巴佬卤鸡蛋那股特殊的香味(15)

随后倒入一瓶啤酒,酌情加水,水和啤酒以盖过鸡蛋为宜,再加少许食盐(老抽是咸的,食盐别放多了。淡口的食盐可以先不放,煮好后尝下味道,差盐后面再加)中大火煮开后转小火20分钟关火,捞出鸡蛋晾凉(这一步使鸡蛋冷热交替,表皮变Q弹软糯)上图是煮得差不多的样子

步骤 7

五香乡巴佬鸡蛋,乡巴佬卤鸡蛋那股特殊的香味(16)

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