油泼面如何制作,正宗油泼面怎么制作

7、待锅中水沸腾后，放入扯好的面条，煮2分钟捞出放入碗中备用。

8、一把黄豆芽沸水焯20秒捞出，接着下青菜焯水，焯完入冰水，待蔬菜彻底冷却后捞出。

*焯过水的蔬菜放入冰水中冷却，可以让蔬菜的口感更脆爽。

9、在煮好的面上放上青菜和豆芽，撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香葱末、1勺蒜末、1勺辣椒面、少许花椒面和少许盐。

10、淋热油，拌匀。