我家孩子学校附近有个卖孜然小土豆的小店,每次路过那里,都看到好多人在排队。小孩子嘛,都是馋嘴的,儿子表示自己也想吃。我前天接孩子的时候特意早去了半个小时,排了20多分钟的队,终于买到一份孜然小土豆。你别说还真挺好吃的。金黄焦香,麻辣诱人,吃了一颗就停不下来啊。别说孩子了,大人也抵挡不了美味的诱惑呀。
可是小吃店卖的小土豆虽然好吃,却是油炸的。不想让孩子吃这么多油,聪明的我就改良了一下做法,把油炸小土豆改成了用平底锅煎。平底锅刷薄薄一层油,这样煎出来的小土豆香糯不油腻,好吃极了。把用油量减到最低,美味却丝毫不打折扣。
昨天我试着用这个办法煎了一次小土豆,儿子吃了说不比小吃店卖的差,一小盘被他一扫而光。看来还是相当成功的。
小土豆煎的金灿灿的,裹上白芝麻和孜然粉辣椒粉,表皮焦香,内里香糯,可以说色香味俱全了。如果再洒上碧绿的香葱碎做装饰,好看又好吃,既可当一道菜来佐餐,又可当成小零食休闲时来享用。
下面跟大家分享一下平底锅版本的孜然小土豆做法吧。
【孜然小土豆所需食材】小土豆、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、植物油、盐
【孜然小土豆的做法】1、小土豆洗净上锅蒸熟,然后放入凉水过凉。