喜欢吃鱼 但是不喜欢挑刺 所以买了黄骨鱼 喜欢豆腐所以加豆腐焖
By 黄QQ呀
用料
- 黄骨鱼 2条
- 豆腐 1块
- 生姜 1小块
- 小米椒 1个
- 香菜 2根
- 螺丝椒 1个
- 食用油 1勺
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 5克
- 豆瓣酱 2勺
- 生粉 2勺
做法步骤
1、1. 鱼洗干净，豆腐切块，螺丝椒切滚刀块，小米辣切圈，姜切片，香菜切段，根部丢进去炖，味道更好。
2、2.锅热下油下少许盐和姜片后下鱼，小火慢煎，煎至表面微黄
3、3.煎好的鱼里加一碗水放豆腐加少许盐，酱油，生抽，豆瓣酱和香菜根，小米辣。
4、4.煮开10分钟之后下香菜和螺丝椒。
5、5.下了螺丝椒和香菜煮2分钟后下生粉水勾芡后出锅装盘。
小贴士
tips： 1.香菜根炖肉菜风味更佳。 2.调味料可以拿水开匀在倒进去。 3因为煎鱼的时候下了盐，所以后面少加一点盐。
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