砂锅小鸡炖土豆的家常做法,东北小鸡炖土豆家常做法

辅料：葱段、大蒜、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶

调料：冰糖、食盐、老抽、料酒、蚝油、生抽、黄豆酱

做法：

1.首先把买回来的鸡腿斩成小块，也可以买鸡腿时让商贩帮忙斩成小块，香菇去根后切成厚片，土豆切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，青椒去蒂去籽后切成三角形。

2.锅内加入适量清水，凉水下入鸡块能更好焯出血水，再加入5克料酒能更好去腥，大火煮开后持续焯水5分钟，把鸡腿焯透，焯水完成后控水捞到温水用，用温水再把鸡块清洗干净，洗去表面的杂质。