第二步：起锅不加油烧热，然后拿块肥肉滑一下锅，再将肥肉倒入锅中，煎至焦黄，煎出油脂，煎出油脂之后，将多的猪油盛出，再放入姜末和瘦肉，中火翻炒至瘦肉变色！
第三步：等瘦肉转成白色之后，放入切好的南瓜块，快速的翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，然后淋入半碗清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，将南瓜焖熟！
第四步：等南瓜焖熟之后，揭开锅盖，将准备好的米饭倒入锅中，用锅铲将米饭捣碎，然后跟锅里的南瓜翻拌均匀，米饭一定要捣碎成粒，不要带团，以免影响口感！
第五步：等米饭跟南瓜翻拌均匀之后，准备一个大砂锅，将拌匀的南瓜饭转移到砂锅里面，然后用锅铲铺平，盖上锅盖，再将砂锅放到煤气上面，开最小火焖煮，由于水分比较少，这一步要看着来烧，等听到锅里传来滋滋滋滋的声音之后，就可以关火了，打开锅盖，撒上葱花，就可以开吃了！
