4.腌制五花肉的时间，我们准备米粉，准备长粒香米100克，糯米100克，两种米混合在一起，能够丰富粉蒸肉的口感，吃起来更加香糯，加入桂皮一节，白芷一片备用。
5.接着，我们把锅烧热，倒入准备好的大米，保持小火，不停的晃动炒锅，让大米均匀受热，将香料的香味炒到大米里面。
大米炒香、炒成金黄色时倒出，静置晾凉以后，把香料挑出来，把大米倒入料理机中，打成碎粒备用。
6.这个时候五花肉已经腌好，我们在里面打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够锁住肉片中的水分，保持鲜嫩的口感，挑出肉片中的香料不要，把打好的米粉，分次倒入盆中颠盆拌匀，让五花肉均匀裹上米粉。全部裹好以后，把肉片夹出摆放在盘中，最后倒上葱姜片，就能上锅蒸制了。
