面食作为中国的传统主食之一，已经成为了许多人的最爱。而在众多面食中，清汤肉面独具特色。它以清爽不油腻的口感和鲜美的肉味而备受食客们喜爱。
清汤肉面条选用的是优质面粉制作，口感细腻顺滑，富有弹性。而汤底则是用骨头和多种食材熬制而成，味道鲜美浓郁，入口清爽不油腻。此外，清汤肉面上还会撒上一些葱花、香菜和蒜泥等调料，增添口感和清香。
不同地区的人们对肉片清汤面的做法和口感有着不同的偏好。例如，四川地区的肉片清汤面，因为喜欢用新鲜的湿面，口感劲道，肉片一般以卤煮的熟肉，所以也较为入味；广东地区的肉片清汤面则注重鲜香四溢，汤汁清淡，面条柔软有弹性。而今天的做法属于南方江浙一带做法，用清煮的肉片和面条，放入自己喜欢的青菜，放入用葱蒜制作的油， 加入热汤，撒上葱花、香菜等配菜，即可享用。下面介绍制作方法。
——【肉片清汤面】——
【制作主料】：猪瘦肉1块、湿面1把、油菜2棵
【制作调料】：生姜几片、大蒜4-5瓣、洋葱少许、香葱1根、香菜1根、盐少许、鸡精1勺、香油1勺
【肉片调料】：葱姜水2勺、盐少许、料酒1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉少许、植物油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把猪肉切成薄片，放入碗中，依次放入葱姜水2勺、盐少许、料酒1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉少许，抓拌均匀，放入一勺植物油，抓拌一下腌制10分钟。
