家，生命开始的地方，我们在一个屋檐下生活，在家生火，做饭，用食物凝聚家庭，用爱慰籍家人，平淡无奇的锅碗盆瓢里，盛满了中国式的人生，即是家常美味，也是人生百味。我希望能够以每日更新一篇家常菜制作的方法，来为您家中的餐桌上“添砖加瓦”，让您家中的餐桌上再多一份爱的味道！我是'77小哥’您可以点击右上角添加一下关注，这样便可以第一时间看见我更新的内容啦！
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红烧野生小鲫鱼
壹
准备食材
1、野生小鲫鱼.......... 适量
2、青蒜..................... 两根
3、生姜.................. 一小块
4、郫县豆瓣酱........... 一勺
5、百年辣椒酱........... 两勺
6、小米辣.................. 适量
7、老抽...................... 适量
8、一品鲜酱油........... 适量
9、蒸鱼豉油............... 适量
10、蚝油.................... 适量
11、啤酒.................... 一罐
12、白糖.................... 一勺
13、鸡精.................. 一小勺
14、白胡椒.............. 一小勺
贰
食材处理准备
先把鱼鳃鱼肚肠处理干净，洗净备用，再把两根青蒜切碎，生姜一小块，改刀切姜片，准备制作。
叁
制作流程
热锅锅烧空气，空降一勺油，油温六成热放入小鲫鱼煎一下，煎至两面微微焦黄色捞出备用。
另起油锅，锅内淋入少许底油，放入豆瓣酱一勺，辣椒酱两勺，放入生姜片，小米辣适量，煸炒出红油，再倒入一罐啤酒，倒入煎好的鲫鱼准备调味。
调入香醋两勺，蚝油一小勺，白糖一小勺，鸡精一小勺，撒上一点点白胡椒，焖煮二十分钟，开锅后大火咕嘟一会，撒入青蒜碎出锅装盘，美味的野生小鲫鱼制作完成，放凉后吃鱼冻那可是美的不得了，非常的有滋味，好了今天的分享就到这，希望大家能够喜欢。
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