2、 腌制肉馅的时候我们再来处理一下韭菜，韭菜先清洗干净以后晾干水分，剁碎了以后淋上1勺香油，不喜欢吃香油的话可以跳过，这一步就是为了防止韭菜一会切碎以后出水，不放香油也可以用玉米油代替。把肉馅还有韭菜混在一起，浇上熟油搅拌均匀，这样口感会更加的好，把调制好的饺子盖上保鲜膜，放进冰箱里面冷藏一下备用。
3、 下面我们开始来和面，把面粉，适量的清水还有盐放进面包机里面，启动面包机开始和面，和成个光滑的面团。
4、 把面团取出来，稍微地揉一下盖上保鲜膜醒发个半小时左右。把醒发好了的面团分成2份，用手搓成长条，再用刮板切成差不多大小的剂子，一个小剂子大约是差不多8~ 9克左右就可以了。
